2 O'Clock Tasting: 
Deck & Donohue

Updated on March 29, 2016

On our recent trip to Europe, we combed through our favorite Parisian bottle shops to collect beers for the ultimate stateside tasting of Deck & Donohue. Founders Thomas Deck and Mike Donohue met in 2002 while attending Georgetown University in Washington, D.C. In 2005, this Alsatian-American duo brewed their first batch of beer together in San Francisco, where Mike started brewing at 21st Amendment Brewing. Over the years, the duo continued to develop their passion for beer, traveling together to breweries, brewing their own beers and attending tastings around the world. Thomas and Mike quit their jobs in 2013, and opened their own brewery in Montreuil, an eastern suburb of Paris. Stamping their names on their brewery, Deck & Donohue produce classic, quality beers with locally sourced ingredients.

De notre voyage récent en Europe, nous avons visité notre magasins de bières préférés pour collectionner des bières pour une dégustation aux États-Unis de Deck & Donohue. Les Fondateurs Thomas Deck et Mike Donohue se sont rencontrés en 2002 pendant leurs études à Georgetown University à Washington, D.C. En 2005, ce duo Alsacien-Américain a brassé son premier lot de bière ensemble à San Francisco, où Mike a commencé à brasser à 21st Amendment Brewing. Au fil des années, le duo continuait à développer sa passion de bière, voyageait ensemble aux brasseries, brassait de ses propres bières et allait aux dégustations de par le monde. Thomas et Mike ont démissionné leurs travails en 2013, et ont ouvert leur propre brasserie à Montreuil, une banlieue à l’est de Paris. Avec leurs noms sur la brasserie, Deck & Donuhue produit des bières classiques et de qualité avec des ingrédients d’origine locale.

The French craft beer scene is taking off, spearheaded by craft-brewers like Thomas and Mike. France has a long history of producing quality artisan wines. Most people, however, don't realize France also has a history of great local craft beers. At the end of the 19th century, France had over 2800 breweries. By 1975, however, the rise of industrial breweries and two world wars brought that number down to 23. In a country dominated by industrial beer giants, a plucky group of talented French brewers and American expats have worked together to build a creative and ambitious French craft beer community. With over 500 breweries open in France today, Deck & Donohue have made a name for themselves with their clean and balanced interpretations of classic beer styles.

La scène de bière artisanale en France gonfle, conduit par des brasseurs artisanaux comme Thomas et Mike. Le plus de gens, néanmoins, ne réalise pas que la France a aussi une histoire des bières artisanales dans la région. La France a une longue histoire de produire des vins de qualité. À la fin du 19eme siècle, la France avait plus de 2800 brasseries. En 1975, néanmoins, l’expansion de brasseries industrialisées et les deux guerres mondiales ont fait tomber le total à 23. Dans un pays dominé par des géants de bière industrialisé, un groupe courageux de brasseurs français et d’expatriés américains ont travaillé ensemble pour construire une communauté de bière française créative et ambitieuse. Avec plus de 500 brasseries ouvertes en France aujourd’hui, Deck & Donuhue s’étaient font un nom avec leurs interprétations équilibré et pur de styles de bières classiques.

Read on for our tasting notes, and leave a comment if you've tried these amazing French craft beers!

Continuez à lire pour nos notes de dégustation, et laissez un commentaire si vous avez gouté ces bières artisinales françaises incroyable!

1. Trouble #6

   4.8% ABV

   Pouring bright and pillowy, Trouble #6 is a farmhouse ale brewed with four types of grain - barley, rye, wheat, oats - and Alsatian hops. With a light, funky nose of lemon, pepper, caramel and damp earth, Trouble #6 tastes like it smells. Flavors of lemon, salt and pepper dance above the fresh and balanced bitter background of this delicious ale.

   Avec un couleur brillant et une mousse comme un oreiller, Trouble #6 est un farmhouse ale brassé avec quatre types de grain – orge, seigle, blé, avoine – et houblon Alsacien. Avec un bouquet léger de citron, poivre, caramel et terre humide, Trouble #6 gout comme son odeur. Des saveurs de citron, sal et poivre sont présents au-dessus du fond frais et équilibré amer de cette bière délicieuse.

2. Mission Pale Ale

   4.8% ABV

   A session IPA commemorating the first time Deck and Donohue brewed together (across the globe in the San Francisco), Mission Pale Ale has a color reminiscent of bourbon pear crumble. A fluffy head released a potpourri of chamomile and orange blossom honey aromas. This ale is clean tasting with a bitter backbone and a fresh, grassy hop character.

   Un IPA séance qui commémore la première fois que Deck et Donohue ont brassé ensemble (de l’autre côté du monde à San Francisco), Mission Pale Ale a un couleur qui évoque un crumble de poire bourbon. Une mousse molletonné a libéré un pot-pourri de camomille et de miel de fleur d’oranger. Cette bière goûte très pur avec une touche d’amertume au fond et une saveur d’houblon frais d’herbe.

3. Strisselspalt

   5.3% ABV

   Described as the color of bright gold, Strisselspalt is a fresh hop harvest ale featuring wet Strisselspalt hops. A traditional Old World hop prized for its aromatic qualities, Strisselspalt has been grown in Alsace for the last hundred years. Mild, sweet and spicy, the fresh, wet hop lent aromas that reminded us of tea with freshly squeezed lemon, sweet sticky lemon squares and Turkish Delight. Mild tart lemon flavors enhanced this fresh harvest ale.

   Décrit comme la couleur d’or brillant, Strisselspalt est une bière saisonnière avec d’houblon frais, particulièrement d’houblon Strisselspalt mouillé. Un houblon traditionnel d’antan prisé pour ses qualités. , Strisselspalt a été poussé à Alsace pours les cent dernières années. Doux, sucré et épicé, le houblon frais et mouillé a donné d’arômes qui font nous penser au thé avec citron pressé, tarte au citron sucré et Turkish Delight. Des saveurs de citron doux ont amélioré cette bière saisonnière.

4. Indigo IPA

   6.5% ABV

   An American style IPA, Indigo IPA poured a lustrous amber color. This beer brought us outdoors with the smell of fresh pine, dank earth, and leaves on the ground post-rain. Pine resin and bitter grapefruit flavors complement the rugged outdoorsy aroma to produce a clean and balanced take on an American IPA.

   Un IPA Américain, Indigo IPA était versé un couleur ambre et lustré. Cette bière nous a amené dehors avec l’odeur de pin frais, terre froid et humide, et feuille sur la terre après la pluie. La résine de pin et des goûts amers de pamplemousse complètent l’arôme de la nature pour produire une bière pur et équilibré comme un IPA Américain.

5. Ricochet

   5.5% ABV

   Rich and warm with aromas full of caramel, honey, fig and Tootsie rolls, Ricochet is a hoppy amber ale. Shades of toffee, Demerara syrup, and guitar wood color this brew, while flavors of sweet malt brought out a fruity character that reminded us of unripe figs.

   Riche et chaud avec des arômes plein de caramel, miel, figue et Tootsie rolls, Richochet est une bière ambre avec beaucoup d’houblon. Notes de sirop de Demerara et bois colore cette bière, pendant que les saveurs de malt sucré font ressortir des notes de fruits nous rappellent des figues pas mûrs.

6. Monk

   5.3% ABV

   One sniff was all it took for someone to exclaim "I wanna eat this!". With a nose that brought to mind chocolate-covered espresso beans, raisin, and plum, Monk poured a dark, garnet-edged cola color that reminded us of Mr. Pibb and root beer barrel candy. Brewed with oats and French-kilned malts, a light roast character and milk chocolate flavors suffused this beer with the quality of a well-made mocha flecked with hints of baking chocolate.

   Seulement un reniflement de cette bière a causé quelqu’un d’exclamer « Je veux la manger ! ». Avec un bouquet qui nous rappelle aux haricots d’espresso en chocolat, raisin sec, et prune, Monk était versé avec un couleur sombre et grenat-bordé comme Coca Cola qui nous fait penser à Mr. Pibb et aux bonbons de racinette. Brassé avec avoine et malt français, un goût torréfié et de chocolat au lait couvrent la bière avec la qualité d’un mocaccino bien préparé avec pointes de chocolat à cuire.

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